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紅燒肥腸麵

作者:榴莲视频下载app免费下载小麵    發布時間:2019-05-22 16:51:28

  紅燒肥腸麵
  簡介 紅燒大腸更鹵得入味.有嚼勁不軟爛 用豬大骨做湯底,慢火熬煮出來的手工麵線.每一口都香滑順口。
  材料
  手工紅麵線半斤豬大腸3附薑片2.3片蔥2根米酒3大匙冰糖1匙淬釀昆布露5大匙洗大腸用可樂1瓶太白粉(勾芡)適量豬大骨1附烹大師3小匙薑片2.3片蒜頭末5.6瓣淬釀昆布露2匙香油1匙水1匙烏醋2匙
  做法
  step1
  豬骨川燙去血水後 加薑片熬高湯備用
  step2
  大腸用可樂裏外清洗過.川燙血水.放入淬釀昆布露和蔥薑蒜少許冰糖 下鍋鹵約1小時(電鍋要按兩次)
  step3
  使用手工麵線.耐煮不軟爛.
  step4
  麵線泡水10分.洗幹淨到水不混濁.剪成小段備用
  step5
  豬骨高湯放入烹大師調味 放入麵線.煮滾勾芡
  step6
  大腸鹵好.切片備用
  step7
  加入調好的醬汁.依喜好加入辣椒.香菜或九層塔
  step8
  完成

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